凉拌苦瓜(
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苦瓜洗干净,剖两半,用勺子挖去中间的瓤,白瓤要挖干净哦。
然后切2-3毫米的薄片,装入大碗中,加入1小勺盐,拌匀,腌渍10分钟。
红泡椒半个切细丝,这个是为了好看,不要也行。
烧一锅水,水开加1汤匙油和小半勺盐,搅匀。
倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。
将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。
滤干水,加3汤匙凉拌醋。
加2汤匙白糖。
加1汤匙熟的白芝麻。这个不放也行。
然后全部拌匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时到一小时,再拿出来食用。