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Ray式烤猪肘(3/11)
先用盐抹匀表面!再倒橄榄油抹匀表面,为后续摸烧烤料做准备。
我抹的太丑了,是那个意思一下就行。
记得截断面也要抹匀,包上锡纸!包两层。
包成这样,放进冰箱冷藏室腌制<=2天。
开烤前,拿出肘子回温。顺便再榨苹果汁!呵呵,一个苹果榨了这么一点,手持料理机的果汁杯打的,打出来是苹果泥,后来用撇浮沫的勺子滤了这么点苹果汁,我太卑微了!大家买现成的或者用原汁机榨,不要用手持料理机!我太难了!
兑上1:1的纯净水,每一到两个小时喷一次肉肉。
170摄氏度上下管,烤4-4.5小时,每一小时喷一次苹果汁。
这个就是顺手用黄瓜,洋葱,西红柿拌的沙拉,一会儿卷在饼里,不腻。
出烤箱后不要着急吃,包好锡纸静置20分钟,然后用叉子扯碎肘子肉。
麦西恩菠菜饼,这个饼一般,不好撕。
这是麦西恩全麦的,这个比菠菜的好,之前是自己烙的烤饼,有点厚。
先用盐抹匀表面!再倒橄榄油抹匀表面,为后续摸烧烤料做准备。