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Ray式烤猪肘

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司甜甜大宝贝

这个烧烤腌料是一位我非常喜欢的哔哩哔哩up主燕子堡BBQ学徒Ray的配方，他放在专栏里了，已经获得了使用许可～尝试一下专业烧烤的料是什么感觉是一道比较适合中式口味的腌料，有兴趣可以关注下这个博主，烧烤方面很专业！ 我用的875g猪肘，他的配方是以3公斤为基础，那么我们可以875/3000=0.29，也就是说以上的调料用量全部乘以0.29，但是我有时候手抖就发挥 中式烹饪中的适量特色吧～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肘 875g
、
盐 抹匀表面就行
、
橄榄油 10g抹匀表面即可
、
甜红椒粉 1.2汤匙/4汤匙（原配方）
、
黑胡椒 0.6汤匙/2汤匙（原配方）
、
黄糖 0.6汤匙/2汤匙
、
孜然粉 0.3汤匙/1汤匙
、
肉桂粉 0.3茶匙/1茶匙
、
肉豆蔻粉 0.3茶匙/1茶匙
、
蒜粒粉 10g
、
洋葱粉 10g
、
辣椒碎 看个人喜好，我放的多
、
蒜 一头
、
苹果 1个
、
水 适量
、
烤饼 4-6片
、
黄瓜 1根
、
紫洋葱 半个
、
西红柿 1个
、
丘比沙拉汁-大拌菜口味 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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