准备好食材，我的肉末是之前准备好的，绞肉时蘑菇和姜葱放在里面一起绞的，里面添加了料酒，盐。
接着切碎蔬菜，不需要挤水，和肉拌匀，放入适量盐和蚝油，顺着一个方向搅拌，到略上劲。再起油锅加入少量热油拌匀，让陷可以锁住水份，成品口味会更好。
现在可以开始包饺子了，日式煎饺的皮比普通饺子皮略厚略大一点。
我们的饺子包好啦，250克面粉我一共包了22个大大的饺子
接下来我们开始煎饺子，冷锅放油后上火煎，全程盖盖子并且小火！
大约12分钟后，饺子煎好啦。全程不需要翻面，成品底部脆脆的，咬开一口里面有汁，皮相当有嚼劲☺️
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