将洗好的二荆条正反涂匀薄薄一层油。进烤箱烤制10分钟。200度，烤制期间注意观察辣椒虎皮的程度。辣椒开始起皮的时候辣椒会发出砰砰炸皮声音是正常的。也意味着快好了。
觉得二荆条过于辣的话也可以用普通尖椒。由于水份比二荆条多一些，烤制适当延长。利用考辣椒的时间制作蒜泥。根据个人口味添加。
将烤好的辣椒切成小块。我直接放在饭盒，这样最终完成可以放在冰箱里。
锅里热大概两小勺油，一定要有非常热，差不多开始冒烟这样。
将热油泼在蒜上，然后拌匀。烧椒酱就制作完成。可以放在冰箱3天左右。也可以每次现做现吃。
做好的酱可以拌茄子，皮蛋，甚至拌面。我这个是烧椒拌茄子，茄子蒸熟了稍稍加一点醋简直美味。
