安装App
酸汤肥牛(4/4)
1.土豆切片,所有辣椒切小圈儿。 2. 番茄在顶部划“+”字,在热水里氽烫30秒左右,去皮后切小丁。 3. 锅里注入清水, 放上适量盐和料酒。开大火,水沸腾后少量多次地将肥牛焯水,肥牛开始变色后即可捞出。
4.金针菇切去根蒂,冲洗干净,焯水备用。 5.开中大火, 锅里倒入适量植物油,油热后放入姜片、葱段、切好的蒜末、适量红绿杭椒和小米辣,炒香。 6.放入番茄丁,炒至番茄变软。
7.倒入清水,放入火锅底料和适量盐调味,转小火,盖盖儿至番茄煮烂。 8.将番茄汤锅放在火上,放入土豆片,沸腾后再煮1分钟。
放入金针菇,再次沸腾后放入肥牛,咸味不够的话补加适量盐,沸腾后关火。出锅后撒上适量红绿杭椒、香菜碎和白芝麻。