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腌黄瓜(1/11)
把黄瓜洗净,切条。(切成你喜欢的样子)
洗净切好的黄瓜放入适量的盐。(适量放盐) 放盐把多余的水分腌出来,这样腌好的黄瓜比较脆。 腌上五,六个小时左右。
腌好的黄瓜把腌出来的水倒掉。 用布或者塑料袋装上,上面压上石头或比较重的东西,把多余的水份压出来。 用塑料袋装的话扎上几个洞,让多余的水份流出来。
如图,压好的黄瓜。 准备拌黄瓜。
开始拌黄瓜。 将蒜切末或捣碎。 大约两头蒜左右。
在腌好的黄瓜里放入切好的蒜末,放入白醋。 调料的量根据自己的喜好放。
放入适量的糖。
放入味精。
放入辣椒油。
拌匀。
放在干净的瓶子里密封,放在冰箱里冰冰凉凉,很好吃。 夏天少不了的开胃小菜。