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黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱(14/15)
黄桃煮成糖水罐头后，果肉更加软糯，黄桃的香甜完全绽放，我们一家都好喜欢。
即使是超市买的不是很甜的黄桃，这样做了以后也大放光彩。
清洗黄桃，选择果肉稍微捏起来有点变软的为佳，这样的黄桃比较容易完整的削下果肉。
果肉削皮后分四瓣，去核，锅中水加冰糖烧开到冰糖融化，放入果肉，加半个柠檬汁。
水开后打去浮沫，煮5分钟就可以关火了。
趁热装到密封瓶子里，冷藏一晚，黄桃从漂浮在糖水中变沉底，就好了。不开罐的可以保存3个月，开罐后用无油的勺子舀，不过煮这么大一锅，两天就吃完了，完全不用担心不好保存。做好的黄桃罐头里面的糖水也特别好喝，煮了黄桃之后会稍微有一点浓稠的感觉，冰镇之后喝一口，从头爽到脚哈哈。
另一半果肉切小丁，加入冰糖和白糖，柠檬汁，腌制到出很多汁水。
大火煮开，煮到果肉软稍微变透明。
我喜欢细腻的果酱，所有用破壁机打成了果泥，也可以不打，保留果肉颗粒。
小火熬煮，刮刀不停的搅拌防止糊底，熬到果酱只有1/3的浓稠状态就可以了。
果酱熬好了颜色是橘黄色带一点透明的通透感。
趁热装瓶密封倒置半小时，再冲洗瓶身冷却后冷藏保存。
熬制成功的果酱颜色亮丽，舀起缓慢滴落。
最简单的吃法就是冲调饮料。
我真是太喜欢黄桃这充满生命力的灿烂的颜色。