葱姜蒜切好备用 黄瓜火腿肠切丁备用。鸡胸肉用热水煮熟 把血水白色的浮末煮出来。 放入冷水中片刻。捞出切丁 青椒随意放 （我是切下忘记放了）
锅内放入少量的油烧热，放入葱姜蒜爆锅 然后放入豆瓣酱 翻炒
炒出香味后。放入切好的鸡胸肉后 继续翻炒 接着放入蚝油 鸡粉，盐（盐一定要少放 ）翻炒几下
放入适量的温水 淹没过鸡肉即可 大火炖五分钟 （让鸡胸肉入味）
接着放入准备好的 黄瓜，木耳，火腿肠 花生米继续翻炒一分钟 收汁即可出锅
味道还是很不错的 一定要注意 放盐的时候尝一下汤汁 （豆瓣酱本身盐份就很高了）有的时候放豆瓣酱后就可以不放盐了
这是我的晚餐 宫保鸡丁 拍黄瓜 尖椒土豆片 配大米很下饭
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