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焦溜肉段(7/8)
里脊肉切手指粗细的肉段，彩椒切菱形块
肉段加料酒+盐 腌制10分钟 加两大勺土豆淀粉 碗汁：生抽 鸡粉 糖 盐适量清水，搅拌均匀
搅拌均匀的肉段，加适量油（防油溅）
起锅热油，油温7成热下肉段....第一遍定型后捞出，等油温升高后二次复炸，至两面深金黄色捞出
锅内继续下彩椒，炸大约30秒左右捞出备用
倒出多余的油，葱姜蒜爆香
下碗汁熬制粘稠即可
下入肉段和彩椒，简单翻炒即可出锅