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水煮牛肉(17/18)
木耳泡发洗干净，煮开水煮两三分钟，煮熟捞起备用
红苕粉泡发洗干净，开水烫一下捞起备用
黄瓜切厚片备用
小葱切末，香菜切段，大葱切末
姜切末，蒜切末
牛肉洗干净切薄片
切好的牛肉加入白糖，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉抓匀，然后个鸡蛋抓匀，之后来点水芡粉抓匀，最后加油抓匀腌制十分钟
热锅冷油，油热放入花椒，大葱末，一半蒜末，一半姜末炒香（留一半最后要淋热油爆香）
炒香后加入豆瓣酱炒出红油
出红油放入一块火锅料炒滑
料炒好后加入清水，开始调味，放入鸡精，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，红烧酱油，料酒，水烧开（试一下味，放到合适为止）
水开烫入红苕粉，煮软捞出盆里打底
在烫入黄瓜，木耳一分钟入味后捞出盆里打底
最后用手抓散牛肉片滑入锅里，变色浮起就捞出盆里
最后倒入适量的汤汁，看个人喜欢多少倒多少
撒上小葱末，蒜末，姜末，辣椒粉（或者干辣椒段），花椒，烧热油淋上爆香
最后撒上香菜，香味就扑面而来
来吧，开吃