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麻辣肠烤茄子(5/11)
茄子要这种长茄子，成熟快也好吃
茄子洗净表面，放入空气炸箱，选择空气炸，190度烤15-20分钟
麻辣肠切成小丁
大蒜切成碎粒，不要太碎粗颗粒最好，青红椒切成小丁
碗中加生抽、蚝油、白糖、水调和均匀备用
锅烧热加油倒入一半的蒜碎小火炒成淡黄色，金银蒜味道会更棒
倒入肠丁炒至微微变干
倒入剩下的蒜碎、青红椒丁、碗汁炒匀关火
烤好的茄子从中间上部划开，注意底部和皮不要切断，把炒好的肉末填满茄子内部
再次入空气炸箱烤10分钟即可
又酥又嫩还又香，用来拌饭吃不够