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家常菜青椒炒茄子(9/10)
我们把茄子切小块
然后用盐捏匀，腌制15分钟
捏去茄子的水分
锅内倒油，可以稍微多一点，因为茄子吸油，然后下蒜末
倒入茄子，进行煸炒
待茄子变软后，倒入青椒
加入一点水
一勺蚝油
1勺生抽，2勺糖，继续翻炒，然后盖锅盖焖10分钟
就可以出锅啦，有好吃又方便。