里脊肉（鸡胸脯肉）切1元硬币厚的薄片，切完之后放入适量的水和淀粉放1g盐，3g泡打粉，调面糊抓匀，让每一块肉上都有面糊（面糊不能太稀，慢慢放入水和淀粉）

锅内烧油（油多放些基本上小半锅油），油温八分热，将肉片抓匀后，一片一片放入锅内，（肉多可分开炸）肉片炸至金黄色捞出，复炸第二遍时一定要大火再把油温烧热，把肉片倒入锅中复炸，炸1分钟用漏勺颠一颠听听肉有没有脆脆的声音，如果可以直接捞出备用。

锅内倒入少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，橙子果酱，中火开始熬糖，熬至黏稠（起泡）把肉片倒入锅内，快速翻炒，使肉片均匀沾到酱汁，关火摆盘，最后撒上芝麻就完成了！真的很简单哦～