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红枣马蹄糕最简单的做法,配方比例详细,软糯Q弹,简单美味(16/17)
原材料:马蹄粉250克,黄糖300克,红枣15颗
红枣去籽加入500毫升清水蒸20分钟
煮好取出后放凉备用
将250克马蹄粉+800毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
凉好红枣和水一起倒入榨汁机内榨汁
红枣汁过滤隔渣
300克黄糖加入红枣汁煮开至溶解
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到红枣生熟浆
水开后加入一层红枣生熟浆蒸5分钟
再加入一层红枣生熟浆蒸5分钟,以此类推
蒸完后取出放凉
彻底放凉后切块食用即可