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营养排骨汤(5/5)
洗干净 还在动
排骨焯水后,加入水中(尽量放热水里,放凉水肉不爱熟,吃起来还发柴),我用农村大锅煮的,比较耗水,水添的比较多,水一定要一次添成,不要中间水少了再加。加入姜,葱(外婆家没有生姜了就没放)生 姜一定要放。再加入香油,这样排骨比较好炖熟。
排骨我炖了一个小时分钟,然后加入洗好的蚕蛹和冬瓜,红枣
蚕蛹熟以后就会飘起来,排骨熟后加入盐,鸡精可放可不放。盐不要太多。
有点肥,煲汤尽量不要放油,太腻。还有就是想让排骨离骨好煮也可以放醋,但不要放太多。我放的香油也是离骨这个作用