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蔬菜肉圆子(1/15)
把50g前腿肉细细剁碎。
加入2g生姜丝，2g生抽，抓匀腌制15分钟去腥。
100g土豆去皮切小丁。
30g胡萝卜同样切丁备用。
40g芦笋，切掉根部较老的部分后，也切成小丁。 也可以用莴笋等代替。
烧一锅水，水开后把蔬菜丁放入，煮约3分钟。
沥干水份备用。
把蔬菜丁倒入肉糜中，拌入25g玉米淀粉（生粉），2g植物油和1g盐。
用勺子充分拌匀。
在平盘上刷一层薄油，防止粘连。
取适量馅料置于手心，搓成丸子状。
依次做好后，把平盘放入蒸屉中。
冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟。
揭盖，开吃！
完成