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贝果面包(1/20)
除黄油外的食材倒入厨师机。
低速搅拌至无面粉，改中速搅拌。
面团表面光滑后加入黄油继续中速揉面。
直至拉出手套膜，预计时间15分钟左右。
面团整理光滑静置3分钟。
分成5个剂子，揉圆后盖保鲜膜松弛十分钟。
利用这段时间把奶油奶酪加少许砂糖搅打至顺滑。（做原味贝果可以不放奶酪馅）
松弛好的剂子擀成长条状，转90度翻面擀成椭圆片，抹上奶酪馅（不宜过多）。
上下分别折叠至三分之一的位置，按压过程中注意排干净内部空气。
中间对折后捏紧连接处。
搓成长条，一端擀开。
另一端弯过来，用擀开的部分包住，捏紧，形成一个环形。
30度发酵30分钟。
1000g水加入70g白糖，烧开后转最小火，发酵好饿贝果面胚放入水中煮，每一面都是30秒。
烤箱预热200度，至少预热十分钟。煮好的贝果面胚捞出沥干水分后放入烤盘。
放入烤箱上下火200度烘烤20分钟。
颜色金黄，口感劲道的贝果就做好啦。
略带咸味，低糖低脂，对健康很有好处的哦。
可以放入自己喜欢的食材做成三明治。
还可以做成全麦，表面有芝麻的，根据每个人的喜好自己DIY吧。