水晶粽子——米博版(
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紫薯/南瓜去皮切块放入蒸锅,主锅中加入500g水,设置25min/140℃/1档蒸熟,蒸熟后用搅拌功能打碎
主锅内倒入糖浆和水,设置8min/100℃/2档搅拌加热,在糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液,结束将把水晶团放入碗中,盖上保鲜膜放入蒸锅中。 水晶粉溶液:取一小碗倒入水晶粉、水搅拌成水晶粉溶液(一定要搅拌到顺滑无颗粒状)
主锅内加入500g,放上蒸锅,设置20min/140℃/1档进行蒸制
蒸好的水晶团分成30g的小剂子,加入紫薯馅/南瓜馅后用粽叶扎成型即可享用(粽子叶刷上油防粘)。