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广式茶点马蹄粒马蹄糕,马蹄糕过程详细讲解,Q弹香甜太好吃了(0/13)
原材料:洲星马蹄粉250克,黄糖300克,马蹄6个(事先切成马蹄粒)
将250克马蹄粉+800毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
将黄糖300克加入700毫升清水煮开至溶解
迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将马蹄粒倒入生浆里
充分搅拌均匀得到马蹄粒生熟浆
水开后放入锅中盖好盖子蒸20分钟
蒸完后取出放凉
彻底放凉后切块食用即可