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冰糖雪梨柠檬棒棒糖(2/24)
准备两个雪梨，备用。
两个雪梨削皮，备用。
两个雪梨去核，切小块，备用。
打雪梨汁，我是用便携式榨汁机打的，放了约8克的水(朋友家里有机器可以汁和渣分离就方便了，我没有)
雪梨汁过滤，泥味道也还是不错的，我给吃了，不浪费
二次过滤雪梨汁(我的筛网不是很细所以过滤了两次，有纱布的朋友也可以将榨好的雪梨放入纱布中挤干水分)。
黄冰糖提前敲碎，也可以用磨粉机研磨一次。
准备半个柠檬，备用。
将柠檬榨汁，我用的很小的手动榨汁器，用力的扭一扭就可以了
榨好的柠檬汁，备用。
将棒棒糖棍子放入模具中，备用（这一步一定提前做，因为如果糖浆熬好了，会很快变硬，到时会来不及一团乱的)。
提前准备一碗凉水，备用(糖浆熬制好用筷子滴糖浆用)。
将过滤好的雪梨汁(约260g)倒进不粘锅。
将磨碎的黄冰糖，柠檬汁一起倒入不粘锅。
将水饴倒入不粘锅。
所有的食材全部倒入不粘锅后，开始上火熬制。
糖浆煮开后会有少量的浮沫，轻轻将它从旁边撇掉，尽量撇干净点，要耐心了
熬制的过程中要不停的搅拌，以免糖浆溢出。
熬糖的温度大概到148℃，没有温度计可以用筷子蘸一滴放入事先准备好的凉水中，用手摸一下变硬凝固，在放进嘴里咬一下嘎嘣脆就行了,要快哦，然后快速关火，倒入模具中。
熬好的糖浆倒入磨具中，等待冷却成型。倒的过程中可能会滴到旁边的位置上，没关系，等冷却后轻轻一碰就掉了。大概放置20分钟左右，就可以脱模了哦。
漂亮的棒棒糖做好了，小兔子
小猪佩琪
用机封袋封口装好，不怕潮湿，保质期也久一点。做出来的成品约150g，18颗。
我要变好看