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高颜值～椰香绿豆糕(8/14)
最好选用脱皮绿豆
绿豆洗净，浸泡六小时以上或者隔夜，中间换水两次，可以比较好的去除豆腥味，夏天可放入冰箱冷藏室
麦芽糖，椰子油，白砂糖，用厨房秤，称好备用
绿豆用电饭锅煮半小时或者蒸锅蒸，直到绿豆可以轻松用手碾碎，出锅后用破壁机粉碎
椰子油加入平底锅融化
加入砂糖融化
加入绿豆泥，麦芽糖，用橡胶铲不断搅拌，一定要不停的搅，防止糊锅，过程会稍微有点长
炒至大部分水分蒸发掉，绿豆泥不沾刮刀，可以抱团，就像图片上这样就可以了
将绿豆泥分成35克每块
放入模具压模，模具可以稍微涂一点油，方便脱模
模具选自己喜欢的样子就可以
撒上桂花
还可以加入各种果仁
我加的是蔓越莓，还有葡萄干，之后装盘，尽情享用吧！