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酸菜牛肉面(4/8)
准备食材，牛肉和青酸菜都需要凉水浸泡1个小时左右
牛肉切块，凉水下锅，焯水之后，放蚝油2勺、洋葱半个1勺生抽，加入适量清水
由于是牛腱子我用的电压力锅，炖煮40分钟
吃面必须手擀面，过程就不累恕了
牛肉炖好了，起锅热油，油稍微多一些，下郫县豆瓣酱，炒出红油，下洋葱爆香
放入切好的酸菜，煸炒3分钟左右
放入牛肉，青椒、线椒……加入煮肉汤，开锅后炖煮3分钟左右，盐调味即可出锅
一道好吃的酸菜牛肉面就做好了