酸菜牛肉面
不知道吃什么的时候,一定试试这道面食....不过分调味保留食材原有的味道,做法还简单
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步骤1/8
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准备食材,牛肉和青酸菜都需要凉水浸泡1个小时左右
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步骤2/8
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牛肉切块,凉水下锅,焯水之后,放蚝油2勺、洋葱半个1勺生抽,加入适量清水
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由于是牛腱子我用的电压力锅,炖煮40分钟
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步骤4/8
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吃面必须手擀面,过程就不累恕了
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步骤5/8
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牛肉炖好了,起锅热油,油稍微多一些,下郫县豆瓣酱,炒出红油,下洋葱爆香
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步骤6/8
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放入切好的酸菜,煸炒3分钟左右
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步骤7/8
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放入牛肉,青椒、线椒……加入煮肉汤,开锅后炖煮3分钟左右,盐调味即可出锅
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最后一步
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一道好吃的酸菜牛肉面就做好了
牛肉焯水后,一定用热水冲洗干净,
喜欢辣味的线椒可以用小米椒代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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