#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗(9/13)
海虾去皮去头去砂线留尾巴
肚子开三刀切断筋
裹上一层薄薄的鹰粟粉
天妇罗粉加冰水和奶油搅拌均匀。
油烧热至150度。
裹一层浆液。
可以先炸一些浆液碎渣备用。如图。也可以直接炸。
150度到160度保持油温。
下锅炸一分钟即可。没裹渣的也好看。
裹渣的效果这样
看个人喜欢什么样子的
生菜切好垫盘
放上炸虾即可