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#夏日撩人滋味#凉拌牛板筋，下酒菜之一(5/7)
新鲜的牛板筋，洗好，加料酒和姜片，冷水下锅，大火煮15分钟
煮好后，捞出晾凉，拔去上面的膜，这是我用了一个多小时拔出来的，入高压锅压50分钟，晾凉后切片或撕成丝
切片
或者撕成丝
热锅加油放葱和姜爆香，捞出，等油回温，放辣椒粉花椒粉孜然粉和盐，鸡精，白芝麻炒匀，放板筋炒匀
成品
这是撕成丝拌的