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#夏日撩人滋味#不苦的苦瓜煎蛋(5/7)
准备一根苦瓜和两个鸡蛋。
苦瓜切对半，去掉里面的籽，水开焯一下。焯水可以去除部分苦味，整个焯水可以更多保留住蔬菜里面的营养物质。
焯过水的苦瓜切成小丁，加入少许盐和鸡粉，翻拌几下。
磕入两个鸡蛋，搅散。
热锅下油。，把苦瓜鸡蛋液摊成蛋饼状。
翻个面煎一煎。
这样的苦瓜煎蛋，口感上不苦，挺好吃。每周吃一次苦瓜，败火养颜呦