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新手友好版八寸巧克力古早蛋糕(1/18)
准备好图片上所需的材料
准备好一个容量为八寸的深烤盘，铺垫好油纸。
把油倒入小奶锅中，小火加热，不需要煮沸
加入可可粉，边加热边用蛋抽边搅拌均匀，直到出了可可香气，关火。
筛入面粉，继续用一字法或Z字法搅拌均匀。
分蛋，依旧是注意蛋黄不要弄到蛋白液中。
把蛋黄和牛奶倒入刚刚的可可面糊中，搅拌均匀。
搅拌好就是图中的样子，放置一旁。
在打发蛋白前把烤箱打开，预热150度。加蛋白加入几滴醋，中高速打发到出现大气泡时加入三分之一糖
继续打发到出现细密小泡时倒入三分之一糖
继续打发到蛋白霜开始出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器调为低速，一边转动打蛋盆一边整理蛋白霜。
打到出现弯钩，倒扣盆子都不流出即可
在面糊里加入三分之一蛋白霜，快速轻柔翻拌均匀
搅拌均匀就是这个样子啦
接着把面糊倒入剩余的蛋白霜，继续快速轻柔翻拌均匀。
把面糊倒入烤盘里，再在浅烤盘里倒入一厘米深的温水，放入烤箱。上下管150度烤60分钟
出炉后脱掉油纸
切成自己喜欢的样子，可以开动啦！