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烤河粉(1/5)
菜市场买的湿河粉,可以放自来水下洗一洗
找一个超大的碗,放入油,盐,味精,辣椒粉花椒粉孜然粉黑胡椒粉,最好还有大蒜粉,我是给的复合调味料比如六婆还有小丑娃反正烧烤不就这些粉吗,还可以给一点点糖丰富口感,搅和成酱汁的感觉,再把河粉倒进去搅拌,尽量让每一根河粉都粘上调料(在酱汁里我提前给了葱花,话说我一个反感葱的人自从加了一次葱一起烤就爱上了,原来我只是不喜欢吃生葱)
烤盘垫油纸,河粉放上去铺开,碗内剩下的条件可以用刮刀啥的弄到河粉上,毕竟都是精华。我还顺便烤了几个鸡米花
烤箱上下火230℃烤10分钟就可以吃了,软软滑滑的口感,跟炒粉差不多,但是我喜欢更干还有微焦的口感所以我烤了25分钟,期间可以把粉挑一挑,底下的烤粉更容易微焦,稍微冷却一点就是Q弹的口感
ps:在步骤2酱汁调好的时候可以尝尝咸淡. 需要觉得咸一点的感觉。如果当时刚刚好,考出来就淡了,没关系可以再撒点调料拌匀补救