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烤河粉的做法

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烤河粉

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自从在烧烤摊吃过烤河粉就再也停不下来了，然而有的烧烤摊都没有，而且烧烤都是晚餐才开不利于减肥大计的实施，复刻一个在家里也能吃到Q弹的烤河粉～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

河粉 250g

、

1大勺

、

糖 1/2小勺

、

盐 1/2小勺

、

孜然粉 1小勺

、

辣椒粉 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

1大勺

、

2根

、

半个

、

50g

、

1小勺

、

食用油

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菜市场买的湿河粉，可以放自来水下洗一洗
步骤2/5 点击查看大图
找一个超大的碗，放入油，盐，味精，辣椒粉花椒粉孜然粉黑胡椒粉，最好还有大蒜粉，我是给的复合调味料比如六婆还有小丑娃反正烧烤不就这些粉吗，还可以给一点点糖丰富口感，搅和成酱汁的感觉，再把河粉倒进去搅拌，尽量让每一根河粉都粘上调料（在酱汁里我提前给了葱花，话说我一个反感葱的人自从加了一次葱一起烤就爱上了，原来我只是不喜欢吃生葱）
步骤3/5 点击查看大图
烤盘垫油纸，河粉放上去铺开，碗内剩下的条件可以用刮刀啥的弄到河粉上，毕竟都是精华。我还顺便烤了几个鸡米花
步骤4/5 点击查看大图
烤箱上下火230℃烤10分钟就可以吃了，软软滑滑的口感，跟炒粉差不多，但是我喜欢更干还有微焦的口感所以我烤了25分钟，期间可以把粉挑一挑，底下的烤粉更容易微焦，稍微冷却一点就是Q弹的口感
最后一步点击查看大图
ps:在步骤2酱汁调好的时候可以尝尝咸淡. 需要觉得咸一点的感觉。如果当时刚刚好，考出来就淡了，没关系可以再撒点调料拌匀补救

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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