烤河粉
自从在烧烤摊吃过烤河粉就再也停不下来了,然而有的烧烤摊都没有,而且烧烤都是晚餐才开不利于减肥大计的实施,复刻一个在家里也能吃到Q弹的烤河粉~
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步骤1/5
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菜市场买的湿河粉,可以放自来水下洗一洗
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步骤2/5
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找一个超大的碗,放入油,盐,味精,辣椒粉花椒粉孜然粉黑胡椒粉,最好还有大蒜粉,我是给的复合调味料比如六婆还有小丑娃反正烧烤不就这些粉吗,还可以给一点点糖丰富口感,搅和成酱汁的感觉,再把河粉倒进去搅拌,尽量让每一根河粉都粘上调料(在酱汁里我提前给了葱花,话说我一个反感葱的人自从加了一次葱一起烤就爱上了,原来我只是不喜欢吃生葱)
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步骤3/5
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烤盘垫油纸,河粉放上去铺开,碗内剩下的条件可以用刮刀啥的弄到河粉上,毕竟都是精华。我还顺便烤了几个鸡米花
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步骤4/5
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烤箱上下火230℃烤10分钟就可以吃了,软软滑滑的口感,跟炒粉差不多,但是我喜欢更干还有微焦的口感所以我烤了25分钟,期间可以把粉挑一挑,底下的烤粉更容易微焦,稍微冷却一点就是Q弹的口感
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最后一步
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ps:在步骤2酱汁调好的时候可以尝尝咸淡. 需要觉得咸一点的感觉。如果当时刚刚好,考出来就淡了,没关系可以再撒点调料拌匀补救
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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