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棉花糖版自制百香果酸奶(0/16)
全脂牛奶1L，酸奶菌粉一小袋（1g），香草味棉花糖50g。
酸奶瓶放在奶锅杀菌消毒，水沸再小火煮三分钟。
杀菌消毒过的奶瓶捞出放在晾网架上晾干冷却。
牛奶倒一半到奶锅里，加入50克棉花糖。
放在煤气灶上开小火把棉花糖融化，不需要煮开，棉花糖融化了就可以。
关火后这时候如果牛奶温度太高就放一边冷却，冷却到40度倒进酸奶菌粉，慢慢搅拌牛奶，让酸奶菌粉完全溶解在牛奶里。
可以手感一下，就是跟人体差不多的温度才可以，酸奶菌粉在高于42度的时候益生菌就不活跃了，那酸奶就会失败了。 再倒入剩余牛奶，继续搅拌牛奶，多搅拌一会。
棉花糖融化后有少许泡沫，这时候用细的漏勺过滤一下，装进奶瓶里。
每个奶瓶裹上锡纸。
码在面包桶里。 这个瓶配的是塑料盖，没法沸水消毒，所以我就用锡纸替代了。
面包机通电，开启酸奶键，时间到会自动断电。 一般的面包机都有酸奶功能。
打开一个百香果，淋在酸奶上。
酸酸甜甜，酸奶冷藏过后口感更佳。
成品图。
成品图。
成品图。
全脂牛奶1L，酸奶菌粉一小袋（1g），香草味棉花糖50g。