香柠鸡(
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鸡腿洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟。捞出后立即放入冰水中冷却。
冷却后把鸡腿去骨，或撕或切成小块。香菜洗净切段。
准备好柠檬片，碗中放小米辣、花椒粒、白芝麻、辣椒粉、蒜末。
加入滚烫的热油搅匀。
加入酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、鸡精、香油、红油辣椒，搅匀。
用大一点的容器，把鸡肉、调料、香菜、柠檬都放进去，混合均匀即可。
