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炒肥肠(
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生姜切片,蒜切片,干辣椒切段。
肥肠斜切成段,青椒、红椒切小块。
芝麻酱、老干妈豆豉、生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油、盐,放入碗中,调匀,加少许水调匀。
姜、蒜、干辣椒下油锅爆香。
倒入肥肠,滴入料酒翻炒。
倒入青红椒大火快速翻炒。
倒入调料汁,转中火炒熟、收汁。