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自制~家庭版辣条(3/10)
先把豆卷放凉水里泡五六分钟左右，泡透，一捏无硬心即可，捞出挤干水份（不要泡太久，会泡散开）
捞出后可晒干，更有嚼劲
准备好所有需要的材料
锅里倒入适量的油（比炒菜的多几倍），油温热后放入葱、姜、蒜、洋葱、香菜、花椒、八角，小火炸黄后关火捞出
用漏网把炸过的料都捞出来完哦
趁着油温分两次倒入辣椒面，炒出辣椒红油
再放入糖、盐、鸡精、孜然粉，芝麻搅拌一下，辣椒油就出来啦
放入豆卷拌一下，在辣椒油里浸泡1-2小时入味
开吃啦超过瘾
豆片也适合呢，把豆卷换成豆片，浸泡豆片的时间短些，2分钟左右捞出挤干水备用哦