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夏日必备『秘制小龙虾』｜浣熊日记(1/20)
买来的新鲜小龙虾，个个鲜活
放在盆中反复清洗干净
洗干净后拿盆放清水，小龙虾放进去浸泡半小时，等待吐干净泥土
洗干净的小龙虾控水备用
我们的食材，葱改刀切大段，姜切片备用，蒜剥好先不要处理
起锅热油，慢慢小火炒香花椒大料
加入小龙虾翻炒，晃一晃受热均匀
变色后加生抽
加孜然粉
加胡椒粉
加葱段姜片
翻炒均匀加啤酒
再加一碗清水，没过小龙虾
15分钟后加入蒜沫
同时加入盐调味
25分钟后挑出配料扔掉，再继续熬煮十分钟收汁
另起锅烧油
装盘的小龙虾，浇汁，上面撒一点蒜沫，放香菜点缀后浇热油
漂亮的颜色，实在是太诱人了
超级入味美味的小龙虾就做好了