鲫鱼豆腐汤(
2
/17)
把鲫鱼清洗干净，沥干水分，我买的是小鲫鱼，所以买了两条，如果是大的一条就够了
买回来的嫩豆腐先用清水浸泡备用
生姜切成片
把鲫鱼两面都切刀花
撒入盐和料酒把鱼身涂抹均匀，腌制10分钟以上
取一半的姜片放在鱼肚子和鱼头，可以很好的去腥
热锅下油，加入姜片爆出香味
加入鲫鱼
中小火慢慢煎至两面金黄
加入开水或者清水，盖过鲫鱼即可
盖上锅盖，大火把鱼汤烧成奶白色
然后把豆腐切成小块，加入锅中
盖上锅盖大火煮3分钟左右
然后加入1.5克左右的盐
加入小半勺的鸡精
搅拌均匀后撒入一点葱花即可关火
装盘出锅，鲜甜可口
