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#夏日撩人滋味#玉米蒸糕(6/10)
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油，z字型搅拌均匀
玉米粉、粘米粉混匀，筛入蛋黄液中
画z字型搅拌均匀
蛋清分3次加细砂糖，高速打发
打发至干性发泡，既提起打蛋器头，有直立的倒三角
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀
把面糊倒入6寸模具中，轻震2下
盖上保鲜膜，热水上锅，蒸50分钟左右
时间到，出锅倒扣放凉
玉米蒸糕好了，来吃一块吧，小可爱