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健康的宝宝辅食肉松(3/15)
准备好新鲜的食材，用清水浸泡1-2小时。泡出血水。
将里脊肉去掉表皮的筋膜，砌成3cm左右小方块。放入准备好的砂锅中，加入清水、料酒、葱和姜片。
开大火烧开，撇除表面血沫。转小火。
小稳火慢炖至肉用筷子夹起十分软烂。猪肉大概要一个半小时左右，牛肉大概需要2个半小时左右。
如图状态，把肉捞出。
烀好的肉装入保鲜袋里，用擀面杖打散。打的越散，肉松的出绒率越高！
打散后的猪肉。
打散后的牛肉如图。
不粘锅、或厚饼锅放入打散的肉分别加入核桃油、花生油或橄榄油。酱油要用儿童专用，无添加低钠的最佳。加入糖粉。
然后最小火，不停地翻炒！
不停地翻炒！
不停的翻炒！
直到变色出绒就可以关火了！这里一定注意火候，要最小火。不然你的肉松有可能成为非常硬的肉丝翻车现场！
怎么样，还不错吧？这个是牛肉的！
这个是猪肉的。一次可以多做一点，用做其他菜肴的搭配！你也来试试吧！☀️