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水果酸奶毛巾卷(17/19)
把150g去皮的铁棍山药切成小段。
冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟。
趁热捣成细腻的山药泥。
拌入40g酸奶,搅拌均匀。 酸奶也可以用等量的牛奶或者清水代替。
用滤网滤出50g火龙果汁。
加入80g酸奶和15g玉米油。 玉米油可以用味道清淡的葵花籽油、色拉油等代替。
接着筛入50g低筋面粉。
再加入1个鸡蛋和8g细砂糖。 糖的分量请根据宝宝的年龄和口味适当调整。
用打蛋器充分搅拌均匀。
再用滤网过滤一遍,让口感更加细腻。
在平底锅中舀入一勺面糊,晃动锅把底部铺平。 注意不要一次舀入太多,刚好铺平锅底即可,面糊过多煎出来的饼皮会偏厚,影响口感。
开小火,煎至表面冒气泡就代表熟透了。
盛起,依次做好剩余的。
把煎好的饼皮错开一定间距叠一起。
在中间涂上一层山药馅,撒上适量蔓越莓丁。 蔓越莓也可以用其他果干或者坚果代替。
把四边往中间包起。
卷成圆柱体。
切成适合宝宝入口的小块,就可以开吃咯~ 一次吃不完的,可以密封后冰箱冷藏保存,2~3天内吃完。
完成