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酱爆鸡丁(5/7)
胡萝卜和黄瓜切丁
鸡肉切丁，加适量料酒 盐 白胡椒 蛋清 淀粉腌制半个小时
调酱汁：甜面酱 黄豆酱 料酒 糖
热锅凉油加胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒至断生，铲起来
用剩下的底油炒肉丁，加入适量葱姜，翻炒至变色
倒入酱汁翻炒，最后加入断生了的胡萝卜丁和黄瓜丁，酌情加盐，出锅前加适量鸡汁。
可以多做点米饭。