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毛豆面拖蟹(5/8)
蟹洗净后切成两半，切口沾点面粉
小米椒切成段
毛豆洗净备用
起油锅放入葱白，姜，小米椒煸香，然后推在一边
放入螃蟹，底部往下放，煎至切口牢固，翻炒至表面变色
倒入毛豆翻炒，放入豆瓣酱，葱段，生抽，倒入半碗清水，盖上锅盖中火煮5分钟
掀开锅盖，放入适量糖，翻炒，大火收汁
出锅装盘