安装App
蒜香茄子(3/8)
将蒜去皮后压扁切成末;香菜洗净后切碎;小米辣洗净后切圈;青葱洗净后切成葱花;姜去皮后切成末备用
蒸烤箱蒸汽功能先预热5分钟,再放入洗净的茄子蒸22分钟 *没有烤箱,可以直接用蒸锅蒸熟。蒸的时长根据茄子大小调整,蒸到茄子软透就可以了。
接着来准备酱汁:热锅倒油,下姜末、蒜末和葱花爆香后,加入小米辣和白芝麻翻炒均匀
加入生抽、香醋、盐、糖和鸡粉翻炒均匀,酱汁就准备好啦 *如果觉得酱汁有点干,可以适量加点清水搅匀煮开。
将蒸熟的茄子切开,撒上一层孜然粉,再把煮好的酱汁淋在上面
最后撒上香菜碎,酱香入味的蒜香茄子就做好啦~
蒸好的茄子,软嫩。淋上爆香的蒜蓉酱后,清爽中就会多了几分香辣的霸道。 蒜香继续深入,将茄子里里外外都浸润个扎扎实实,让人是馋得直吞口水。
迫不及待夹上一筷子,绵软的茄子刚入口,香中带点辣的酱香就爆发开来,一层层席卷舌尖。 这下饭的功力,让人不叹服都不行呐。