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清蒸秋葵酿肉(9/12)
腿肉清洗干净。
控干水份。
肉放进绞肉机加葱、姜、料酒。
开启绞肉机打成肉糜。
加生抽、盐、糖用筷子顺时针搅拌，中途可分次加少许清水搅拌。
肉馅搅上劲，蒙保鲜膜入冰箱冷藏备用。
秋葵洗干净，切成两半，码在盘子里。
每瓣秋葵上放上肉馅。
锅里放半锅水放上蒸架，水烧开后放入盘子。
大火蒸8分钟关火。
撒上葱花淋少许生抽即可。
成品图。