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#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#换着花样吃土豆：金黄软糯的土豆饼(8/11)
土豆洗净削皮切厚片，放入蒸锅，上汽后蒸12分钟左右。
蒸到筷子能轻松插入土豆片就是蒸好了。图片里这些是三个土豆，我做土豆饼只用了一半。
拿大勺子把土豆片碾碎，不用特别特别细，留一点小的土豆颗粒吃起来口感很好。
加入盐、糖和黑胡椒拌匀。因为要做比较厚的土豆饼，土豆泥比较结实才可以，所以不要加牛奶、酸奶或其他液体稀释土豆泥。
1个鸡蛋打成蛋液。
锅烧热，转小火，刷底油。
洗净双手，抓起土豆泥团成球，然后按扁做成饼饼，放进锅里慢煎。
用硅胶刷在饼表面刷上蛋液。
等饼底面稍微定型、表面蛋液有点干的时候翻面。在翻过来的这面上也刷上蛋液。
这样翻一次刷一次蛋液，直到饼饼两面及四周都被金黄色的蛋液外壳包裹。
盛盘，吃吧！