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酸辣鸡脚(4/8)
鸡脚清洗干净备用。
桂皮和香叶清洗干净。
烧一锅水，放入香叶和桂皮，倒入米酒/料酒煮10-12分钟。
鸡脚煮好倒入冰水里冰镇。
红灯笼椒、青线椒和小米椒切好粒备用。
香菜洗净切碎备用。
蒜蓉剁好备用。
调酱汁：1匙蚝油、3匙盐、1匙老抽、2匙盐、1匙白糖、2匙香醋、2匙白米醋、加半碗凉白开水调匀，把辣椒、蒜蓉、香菜和半个柠檬切片拌匀，最后把鸡脚从冰水里捞起沥干水分倒入酱汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏6-8个小时即可食用。（酱汁的咸淡可按个人口味调配，以上仅供参考）