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咸鸭蛋黄去腥(1/8)
蛋白和蛋黄分离，蛋黄清洗干净，表面的一层白皮一定要洗掉。
倒入高度白酒，静置10分钟。（我用的56度哒）
入烤箱，160度，中层烤10分钟，如果容量大于40升的，可以175℃烤10分钟。
出烤箱，立马喷高度白酒或朗姆酒。
3分钟后倒入适量芝麻油，泡30分钟。
去腥完成喽。
立马实践，做7只，真的不腥。
开心：）