先把将高筋粉、糯米粉、细砂糖、盐、酵母放入面包机中，然后将面包机揉面功能调至1档位置，慢慢搅拌粉料，一边搅拌一边缓缓倒入（蛋液、淡奶油、牛奶）混合的液体材料；
当面团揉至成圆团后，将软化好的黄油加入继续揉面，揉至面团变得很光滑，慢慢的抻开，能够形成比较薄而透光的薄膜；
面团整形成光滑圆形，室温发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷；
面团发酵期间，制作奶酪馅：将软化好的奶油奶酪加入，细砂糖搅拌均匀细腻，然后加入蔓越莓翻拌均匀备用；
取出发酵好的面团，排气后分成16份，滚圆松弛20分钟，松弛好的面团放入适量奶酪馅收口滚圆；
包好滚圆的面团依次排入方形模具中，将模具和一小碗开水同时放入烤箱中，进行第二次发酵；
面团最后一次发酵至两倍大时，在面团表面薄薄的刷一层牛奶， 撒上一些面粉，将杏仁插入面团做小熊的耳朵，然后放入预热好的烤箱下层，175度烤30分钟；
烤好后的面包基本凉好后，将巧克力融化，等微热的时候放入裱花袋中，挤出小熊的眼睛和嘴即可完成了！
