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#我要上首焦#糖醋排骨(5/7)
排骨冷水下锅，焯水5分钟左右，焯水过程中撇去浮沫
高压锅中放入纯净水，黄酒，香葱，姜片，料酒和盐。调料盒中放入草果，甘草，花椒，八角，香叶，干辣椒
将焯好的排骨放入高压锅中
倒入生抽、蚝油，充分搅拌均匀，然后关盖焖煮15分钟
锅内热油，放入葱末蒜末爆香，将煮熟的排骨放入锅内
倒入生抽、香醋、白糖和白醋
放入水淀粉，翻炒至汤汁变粘稠即可