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油焖大虾(7/8)
姜蒜切末,葱白切小段,葱绿切粒备用
鲜虾洗净后,开虾背,取出虾线
热锅倒油,放入虾炒至变色、出油,捞出备用
补充点油,倒入蒜末、姜末和葱白爆香,再倒入虾炒匀
加入料酒、生抽、盐、白砂糖调味,再倒入葱花和清水炒匀,加盖焖约1分钟即可
噔噔!好吃又入味的油焖大虾完成~
做这道虾,完全不用考虑蘸汁。一只入口,鲜香而不腥,咸甜而不腻,下饭下酒都是一绝。 特别是剥开壳后,咬起来软中带弹、略有嚼头,加上深入虾肉的料汁,更是让人回味无穷。
最后再把剩余的汤汁往白饭上浇,凭那股鲜香浓郁的劲儿,一口气就能把整碗解决~