鸡腿切块洗净，加入盐，黑胡椒，耗油，糖，味精，小苏打，拌匀，加入没过鸡肉的水，腌制12个小时以上，鸡肉炸之前控干水分，调制炸粉:一碗面粉，一勺盐，一勺黑胡椒，半勺味精，半勺糖，一勺奶粉，搅拌均匀，鸡肉裹满炸鸡粉，抖动掉多余的粉，5程油温下锅炸，大约8分钟左右就好了，味道跟吮指原味鸡很像～